FAME DI ZUCCHERI……Perché ne soffriamo?

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Botero ci aveva visto bene…….Ahimè l’obesità avanza!!!

Sempre più succubi dell’industrializzazione alimentare che cerca di “snaturare” la nostra alimentazione con cibi pre-confezionati, pre-cotti, imbottiti di zuccheri e grassi che non fanno altro che allontanarci dai sapori genuini e gustosi di una volta.

Prima fra tutti la raffinazione degli alimenti ! Farine “bianche come la neve” e prive di ogni originale nutriente, per evitare la facile deperibilità a scapito degli effetti benefici tipici dei cereali.

Le farine odierne sono private di elementi vitali come il germe, contente gran parte delle proteine del chicco, vitamine del gruppo B, carotenoidi, altri antiossidanti e acidi grassi omega 3, tutte sostanze che ci obbligano ad introdurre con costosissimi integratori di cui non avremmo assolutamente bisogno utilizzando i prodotti integrali non raffinati.

Con la raffinazione avviene inoltre l’eliminazione delle fibre, indispensabili per stimolare la peristalsi dell’intestino e anche le modulazioni di zuccheri, lipidi e minerali all’interno del nostro organismo.

LE FARINE RAFFINATE FAVORISCONO L’INSORGENZA DI DIABETE SOVRAPPESO E OBESITA’

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Più fine e raffinata è una farina, più veloce sarà la  sua conversione da amido in glucosio, lo stesso avviene quando consumiamo dolci e bibite zuccherate. Questi alimenti favoriscono l’obesità in maniera consistente, sia perchè altamente calorici sia perchè hanno una rapida assimilazione, mancando le fibre. Ad una rapida assimilazione corrisponde un rapido aumento del glucosio e di conseguenza dell’insulina nel sangue (terreno per il diabete).

A questo processo fa seguito una “disperata” FAME DI ZUCCHERI che ci spinge a ricercare di nuovo questi stessi alimenti ………..ecco qui che si innesca un circolo vizioso di fame incontrollata di carboidrati !!!

Consumando i prodotti integrali questo processo non avviene, perchè la presenza delle fibre permette al nostro intestino di digerire con tempi più lunghi avvertendo quindi dopo un periodo più lungo la sensazione di fame. In più avremo fatto il carico di vitamine essenziali, le cui carenze possono provocare seri danni alla nostra salute.prodotti-integrali_0

Consumate le farine integrali e i prodotti da forno derivati da esse!

MANGIATE RESPONSABILMENTE E INTEGRALE

Dott.ssa Gloria Chandanie Leone

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