Fragole Contro l’Infiammazione

Secondo un nuovo studio, mangiare meno di una tazza di fragole al giorno può migliorare i sintomi della malattia infiammatoria intestinale.

Questo nuovo studio conclude che le fragole sono più di un delizioso spuntino.
La malattia infiammatoria intestinale (IBD) colpisce circa 3 milioni di persone negli Stati Uniti.

Ce ne sono due tipi principali: la colite ulcerosa, in cui l’infiammazione è focalizzata sul retto e sul colon; e la malattia di Crohn, che può colpire qualsiasi parte del tratto gastrointestinale.

I sintomi includono mal di stomaco e crampi, diarrea, perdita di peso, sanguinamento rettale, anemia e ulcere.

Accanto all’infiammazione dell’intestino, le persone con IBD tendono ad avere un numero maggiore di batteri intestinali nocivi e una diminuzione dei livelli di batteri “buoni”. Ovvero, una disbiosi.

L’infiammazione cronica dell’intestino è anche legata ad un aumentato rischio di cancro intestinale nel lungo periodo. A causa della diffusione della dieta moderna, sta aumentando esponenzialmente il numero dei malati di IBD su scala globale.

Il dottor Hang Xiao, che ha guidato il recente studio – spiega perché l’IBD è in aumento, dicendo: “Lo stile di vita sedentario e le abitudini alimentari di molte persone – diete ad alto contenuto di zuccheri, grassi animali, ma a basso contenuto di fibre – promuovono l’infiammazione del colon e aumentano il rischio di IBD. ”

La dieta ha un ruolo significativo sia nel rischio di sviluppo di IBD che nella gestione dei sintomi. Tuttavia, la natura complessa della malattia e la mancanza di studi nutrizionali ben progettati rendono difficile trarre conclusioni solide.

Recentemente, i ricercatori dell’Università del Massachusetts si sono concentrati su un intervento dietetico semplice e molto specifico, ricercando le proprietà delle fragole come possibile adiuvante antinfiammatorio.

Fragole e infiammazioni
Negli ultimi anni, i potenziali benefici per la salute delle fragole sono stati studiati da un certo numero di ricercatori. Ad esempio, il potenziale antinfiammatorio della fragola è stato studiato nelle persone con obesità addominale. Anche il potenziale delle fragole per alleviare il dolore da osteoartrite nelle persone con obesità, è stato messo alla prova.

Altri ricercatori si sono concentrati sull’impatto positivo della bacca sulla salute cardiovascolare, che, in parte, sembra essere dovuto alle loro proprietà anti-infiammatorie.

In passato, gli studi che esaminavano specificamente le fragole e il loro impatto sulla salute dell’intestino hanno, in generale, usato composti derivati dalla fragola, piuttosto che frutti interi. Gli autori del recente studio ritengono che questo approccio manchi di informazioni preziose.

Lo studente rucercatore Yanhui Han – che ha condotto gli esperimenti – spiega che “quando si testano solo composti ed estratti purificati, si perdono molti altri componenti importanti nelle bacche, come le fibre alimentari, nonché i composti fenolici legati alle fibre, che non possono essere estratti dai solventi.”

Inoltre, in una situazione reale, è l’intera bacca che le persone consumano, piuttosto che le sue parti costituenti.

Per investigare, gli scienziati hanno usato un modello animale di IBD, che hanno creato nutrendo tali animali con destrano solfato di sodio. I ricercatori dell’IBD usano ampiamente questa tecnica.

I ricercatori hanno diviso i topi in quattro gruppi:

  1. topi sani alimentati con una dieta normale
  2. topi con IBD alimentati con una dieta normale
  3. i topi con IBD alimentavano il 2,5% di polvere di fragola intera
  4. i topi con IBD hanno alimentato il 5% di polvere di fragola intera

Sintomi dell’IBD ridotti

I ricercatori hanno alimentato i gruppi di topi con fragole di dimensioni equivalenti ad una normale porzione umana. Le loro scoperte sono state presentate di recente al 256 ° National Meeting & Exposition della American Chemical Society, tenutosi a Boston, MA.

Hanno concluso che mangiare l’equivalente di tre quarti di una tazza di fragole ogni giorno riduce la perdita di peso e sintomi di IBD come la diarrea sanguinolenta.

C’era anche una riduzione della risposta infiammatoria in due valori dei roditori – per esempio, i marcatori pro-infiammatori incluso il fattore di necrosi tumorale alfa e l’interleuchina 1 beta, che erano molto più bassi nel colon.

Allo stesso modo, il livello delle cellule immunitarie pro-infiammatorie si è ridotto nella membrana che riveste il colon.

Inoltre, i topi che mangiavano fragole mostravano livelli ridotti di batteri intestinali dannosi, tra cui Akkermansia e Dorea, e aumentati livelli di flora sana, come il Lactobacillus e il Bifidobacterium.

Sebbene sia la fragola che nello specifico di questo studio mostri proprietà antinfiammatorie, probiotiche e antitumorali, non è difficile trovare risultati analoghi per molta altra frutta e verdura.

Al contrario, non è altrettanto difficile trovare conferme di proprietà infiammatorie, dannose e cancerogeniche da parte dei cibi raffinati.

Quindi è bene ricordare che, al fine di ridurre gli effetti nocivi di IBD e altre patologie auto-infiammatorie e autoimmuni, è del tutto inutile mangiare un po’ di fragole nel contesto di un regime alimentare che prevede soprattutto sostanze dannose, tipiche della dieta occidentale moderna quali zuccheri, alcolici, carboidrati raffinati, sale, grassi saturi in eccesso, ecc. Per modificare e invertire il processo di infiammazione bisogna attenersi ad un regime alimentare antinfiammatorio costante.

Per approfondire:

https://www.newswise.com/articles/strawberries-could-help-reduce-harmful-inflammation-in-the-colon

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